Эпоха экс-самураев

Старшеклассник Гаку Китада вынужден оставить планы стать математиком и переезжает в сельскую местность из-за семейных обстоятельств. В деревне он встречает Кая Асакуру — шеф-повара ресторана, отмеченного звездой Мишлен. Асакура предлагает Китаде работу на кухне, заметив его аналитические способности. Первоначально Гаке сложно адаптироваться к быстрому темпу работы, физическим нагрузкам и строгим стандартам заведения.

Постепенно Китада начинает применять математические знания в кулинарии — рассчитывает пропорции ингредиентов, оптимизирует процессы приготовления, анализирует вкусовые сочетания. Он работает вместе с Асакурой и другими сотрудниками, параллельно изучая аспекты сельского хозяйства: от методов сбора урожая до выбора продуктов на местном рынке. Этот опыт позволяет ему систематизировать кулинарные процессы.

В процессе работы Китада приходит к пониманию, что приготовление пищи представляет собой не только технический процесс, но и форму выражения. Новая деятельность становится для него целью, где каждое блюдо представляет собой задачу, требующую решения. Его подход сочетает научные методы с практическим опытом, приобретенным в ресторане и сельской местности.